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“擺地攤”由來已久，是最原始最傳統(tǒng)的買賣模式。然而地攤發(fā)展至今，不僅是普通大眾的賺錢渠道,也方便了群眾的生活，更是讓其所在的城市充滿了煙火氣息。因此在不少人看來，想要了解一個城市的文化內(nèi)涵，不僅要看迷人風景，風土民情，更要體驗該城市最為火熱的夜攤美食街，一趟旅程才算完整。

平潭規(guī)定的夜市出攤時間是晚上九點半，一到點，海壇東路的一側(cè)就迅速地排滿各色小吃攤，有序地開展著經(jīng)營活動，久而久之，便成了遠近聞名的夜攤美食街。

但是，在筆者看來，想要打造一條可圈可點的示范地攤美食街，僅規(guī)范時間地點是不夠的。一直以來，實驗區(qū)大力發(fā)展旅游業(yè)，也曾多次開展美食街文化活動，但大多時間較短?！傲魉拿朗辰?，鐵打的步行街”，烙印著平潭美食記憶的步行街承載了一代又一代平潭人的鄉(xiāng)愁，擁有極大的先天優(yōu)勢，如何更好延續(xù)和塑造，還需要下功夫。

筆者建議，可以合理規(guī)劃，科學(xué)定位，融入“一街一特色”，統(tǒng)一設(shè)計攤位的風格，明確地攤美食街的布局定位和個性特色。其次，可以聯(lián)合企業(yè)、商戶共同開展活動，調(diào)動他們參與建設(shè)地攤美食街的積極性和主動性。最后，發(fā)展地攤美食街還要融入城市文化內(nèi)涵和生態(tài)環(huán)境保護的理念，為游客、市民創(chuàng)造舒適、美觀、和諧的消費環(huán)境和居住環(huán)境。

縱觀各大旅游城市，皆有地攤美食街的存在。以湖北武漢戶部巷為例，戶部巷漢味風情街是一條長150米的百年老巷，戶部巷里的特色小吃背后蘊含著武漢獨具特色的飲食民俗、地域文化，吸引了眾多游客前往打卡。歸結(jié)起來，其突出的還是“特色”二字。

希望在各方共同努力下，平潭“夜攤”不僅能讓城市煙火氣更濃，更能成為嵐島一道獨具特色的風景線。