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隨著平潭國際旅游島的開放開發(fā)，一間間精品咖啡館落地，咖啡愛好者的數(shù)量不斷增長，這一股咖啡之風(fēng)也緊跟時(shí)代發(fā)展，漸成普及之勢，嵐島的“國際范”越來越足了。

悠然地坐在石厝民宿木質(zhì)桌子旁，用一杯手沖咖啡的濃香趕走旅程的困意，享受靜謐的時(shí)光之旅……這或許是每一位旅途中咖啡愛好者的“夢中場景”。如今走進(jìn)北港、磹水村等地，不少來自兩岸青年開設(shè)的咖啡館在此聚集。歷經(jīng)百年滄桑的古石厝、中英雙語的點(diǎn)餐牌和指路牌，能讓你感受到中西文化交融碰撞的魅力。仙人井景區(qū)一家名為“這是一家咖啡館”的咖啡館也正成為新晉網(wǎng)紅店，從今年8月份試營業(yè)到現(xiàn)在，吸引不少游客和市民打卡。在萬寶公園，你會看到“一杯起”咖啡館的老板用一杯杯香醇的咖啡招呼客人……

今年5月，第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）獨(dú)家發(fā)布《2021青年咖啡生活消費(fèi)趨勢洞察》的報(bào)告。報(bào)告中指出，中國咖啡消費(fèi)規(guī)模逐年擴(kuò)大，近年來同比增速在30％左右，中國咖啡市場前景明朗。此外，去年發(fā)布的DATA100《咖啡市場趨勢洞察報(bào)告》指出，85后、90后是國內(nèi)咖啡消費(fèi)的主要人群；潛在咖啡消費(fèi)人群中，20-24歲和25-29歲的比重更大，分別占35％和31％。

這些數(shù)據(jù)足以證明，越來越多的年輕人對咖啡的關(guān)注及需求不斷增長，我國咖啡消費(fèi)市場上升空間潛力巨大，這對于平潭發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)也有很好的導(dǎo)向作用。

平潭發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)，有天然的地緣優(yōu)勢。這里不得不提到毗鄰平潭的祖國寶島——臺灣。

臺灣早期咖啡館在文壇、畫壇、藝術(shù)界扮演重要角色。如今，平價(jià)新鮮現(xiàn)磨咖啡已成為臺灣普羅庶民文化的一環(huán)，精品咖啡、手沖咖啡更成為新興時(shí)尚。從文人咖啡館、專業(yè)咖啡館一路走來，臺灣咖啡文化經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已從小眾精英文化，蛻變?yōu)槠樟_大眾的庶民文化，而且擁有許多獨(dú)步全球的特色。

臺灣咖啡文化的流行，可以給一水之隔的平潭不少啟示。當(dāng)咖啡文化普及后，“想煮一杯好喝的咖啡”，這種浪漫生活的想象也開始在不少人的心里發(fā)酵，許多年輕人心中的夢想是開一家自己的咖啡館。一家家獨(dú)特、原創(chuàng)、個(gè)性化的小型咖啡館開始在大街小巷冒頭。這對于平潭促進(jìn)市民商業(yè)消費(fèi)、爭創(chuàng)國家文化旅游和消費(fèi)試點(diǎn)城市，做好“旅游”文章都有積極的推動(dòng)作用。

眼下，海島客廳正在推動(dòng)發(fā)展“精品咖啡館”，近期舉辦的一場精品咖啡分享會，吸引咖啡愛好者參加，助力平潭咖啡文化流行普及，是個(gè)良好開端，值得點(diǎn)贊。

眾所周知，咖啡豆的主要產(chǎn)地主要集中在非洲 、中南美洲、亞洲等地區(qū)。近年來，中國與太平洋島嶼國家的交流日益深入。這些國家每年生產(chǎn)的咖啡豆量少質(zhì)優(yōu)，是咖啡市場上的“香餑餑”。平潭可以借勢而上，借助港口資源優(yōu)勢，用好用火海上航線，引進(jìn)這些國家和地區(qū)的精品咖啡豆，讓平潭成為全國乃至全球咖啡交易的中轉(zhuǎn)站。