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細(xì)雨打在甄·海域Oceanview度假酒店（以下簡(jiǎn)稱“甄·海域”）的“留碼頭”石墻上，凝成一顆顆豆大的雨珠，順著石墻滑落，在地上綻放出一朵朵小雨花。躲在石厝里看雨，是平潭人對(duì)家鄉(xiāng)最熟悉的記憶；如今，置身于輕奢風(fēng)酒店里，喝著果酸味濃郁的手沖咖啡，聽著質(zhì)感十足的黑膠音樂，眼前的鄉(xiāng)村光景竟變得夢(mèng)幻起來。

誰能想到，幾年前，這里還只是一片古舊的海邊漁港石頭厝，如今，搖身一變成為一家集高端海景民宿、海鮮餐廳、牛排館和咖啡館于一體的特色度假酒店。平潭石厝建筑美學(xué)在酒店里隨處可見，傳統(tǒng)老石厝煥發(fā)了新生命，連村里的老漁民，也跟著吃上了旅游飯。

開業(yè)近一個(gè)月，來此拍照打卡、品嘗美食的游客趨之若鶩，小小漁村一下子熱鬧起來了，一幅文旅融合發(fā)展的鄉(xiāng)村振興畫卷躍然眼前。

山水福地引來“金鳳凰”

“甄·海域”位于平潭蘇平片區(qū)鐘門村卓家莊，站在酒店高處極目遠(yuǎn)眺，海的那邊，平潭海峽公鐵大橋、漁船、礁石、燈塔、風(fēng)車和漁排構(gòu)成的漁港風(fēng)光，在斜風(fēng)細(xì)雨中，氤氳成一幅淡妝濃抹總相宜的水墨山水畫。

“漁港風(fēng)光無限好，煙雨蒙蒙入畫來。不論是下雨天還是艷陽(yáng)天，這里都有不一樣的美?！标惏爻惺蔷频晔袌?chǎng)運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人，年輕又充滿干勁。作為平潭“90后”，他在重慶工作生活八年后，選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，如今投身文旅產(chǎn)業(yè)。

他就職的酒店投資方是甄金（廈門）投資發(fā)展有限公司，是一家涵蓋酒店管理、家政服務(wù)、旅游項(xiàng)目開發(fā)、住宿業(yè)服務(wù)等業(yè)務(wù)的公司。平潭厚積薄發(fā)的文旅優(yōu)勢(shì)和鐘門村得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，讓投資方充滿信心。此次在平潭落地的“甄·海域”投資總規(guī)模達(dá)到兩千萬元人民幣。

酒店所在的鐘門村，依山傍海，群山環(huán)翠，不僅是北部生態(tài)廊道的重要觀景點(diǎn)，而且擁有規(guī)模集聚的海上漁排，是平潭特色鮮明的海島漁村和優(yōu)質(zhì)漁港?！斑@是一塊寶地，早入駐，就可以搶占市場(chǎng)先機(jī)。我們把成熟的酒店管理經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)品質(zhì)帶進(jìn)來，打響鐘門村的文旅品牌，帶著村民們一起走向致富路，助力平潭國(guó)際旅游島建設(shè)。”陳柏承說。

從項(xiàng)目洽談、方案落地到建設(shè)改造等各個(gè)環(huán)節(jié)，在平潭政府各部門、蘇平片區(qū)和鐘門村村兩委的支持幫助下，項(xiàng)目順利推進(jìn)?？粗议T口這個(gè)投資過千萬的文旅項(xiàng)目一天天的變化，村民們心里樂開了花，路過酒店門前，都忍不住多看兩眼。

“高端民宿多起來，來村里游玩的游客也多了，我們村越來越美了?！蹦赀^六旬的村民卓老伯是卓家莊人，每天喜歡坐在漁港海堤上休憩，與鄉(xiāng)親們聊天時(shí)，喜悅之情?，F(xiàn)眉梢，“幾年前，村民們還很羨慕北港村、磹水村的民宿建設(shè)規(guī)模，現(xiàn)在民宿業(yè)的發(fā)展春風(fēng)也吹到了自己村，變化速度太快了?！?/p>

不久前，近250平方米的酒店配套運(yùn)營(yíng)的海鮮餐廳率先投用，主打平潭海鮮和閩南菜。采用石九公、真鯛、鮑魚等名聲在外的平潭優(yōu)質(zhì)海貨，為食客們烹飪“新鮮看得見”的美食?！拔覀兒捅镜仞B(yǎng)殖戶和漁民達(dá)成互惠互利的關(guān)系，原產(chǎn)地海鮮鮮活直采，當(dāng)場(chǎng)結(jié)賬交付。此外，酒店餐廳也會(huì)為鐘門村漁排養(yǎng)殖和本地海釣海鮮帶貨，讓鐘門村的海鮮更暢銷。”陳柏承說。

流行與古樸“撞”個(gè)滿懷

被《國(guó)家地理》雜志形容為“謎一樣的彩色城堡”的平潭石頭厝，如今已成為平潭國(guó)際旅游島的一張“燙金名片”。而平潭傳統(tǒng)石厝的建筑特色和工藝，也融入了這家酒店的設(shè)計(jì)建造中。

穿過“甄·海域”的臨街咖啡館，深入酒店庭院內(nèi)部。曲徑通幽，拾級(jí)而上，沿途皆有驚喜。幾何多邊形的建筑外觀，與流行的美拉德色系（指咖色系、焦糖色系、大地色系等暖色系）相得益彰，酒店設(shè)計(jì)中的時(shí)尚和傳統(tǒng)的完美融合，是流行與古樸產(chǎn)生的“化學(xué)反應(yīng)”。

三個(gè)多邊形的大面積泳池邊，黃澄澄的波斯菊肆意生長(zhǎng)，綠瑩瑩的蕨類和多肉植物也相處得十分融洽。在幾個(gè)月前，它們剛被種下，但很快適應(yīng)了這里的氣候，長(zhǎng)勢(shì)旺盛。環(huán)顧四周，和植物一樣錯(cuò)落有致分布的，是公區(qū)遍地富有石頭肌理的石板條和虎齒墻，它們靜靜講述著“甄·海域”區(qū)別于一般傳統(tǒng)酒店的特色。

在平潭方言中，“起厝”是蓋房子的意思。平潭傳統(tǒng)石厝民居建筑風(fēng)格，在“甄·海域”的建筑色調(diào)、環(huán)境營(yíng)造搭配下，呈現(xiàn)出別樣美感。在陳柏承帶領(lǐng)下，我們?cè)诰频曛鳂呛Ｉ綐桥缘囊惶幓X墻前駐足。在多數(shù)外人看來，這是一堵沒有建完的石墻：長(zhǎng)條石裸露，如虎齒狀層疊交錯(cuò)，布滿歲月痕跡。但對(duì)于熟悉平潭石厝的人來說，這種建筑樣式并不陌生，即“留碼頭”。

“留碼頭”是平潭石頭厝的特色，在全國(guó)少見。早些年，平潭人在建“四扇厝”過程中，遇到資金不足的時(shí)候，就先蓋左房和大廳，右邊廳墻就會(huì)造出“虎齒墻”（俗稱“留碼頭”），主要便于今后建房的銜接。

在項(xiàng)目建設(shè)中，甄金（廈門）投資發(fā)展有限公司巧妙融合傳統(tǒng)建筑和當(dāng)代工藝，實(shí)現(xiàn)對(duì)在地人文、文化的保護(hù)性開發(fā)，因此，“留碼頭”自然也被保留下來。

“美拉德色系以棕色為主，和海島上的土石顏色很像，有著古樸的性格，這種跨界組合，呈現(xiàn)出另一種美感。”負(fù)責(zé)酒店設(shè)計(jì)的廈門設(shè)計(jì)師劉琦說，一百種建筑就是一百種生活。在地的才是特色的，我們改造的不僅僅是建筑，更是在守護(hù)一種生活方式。

設(shè)計(jì)圖落地了，他們想方設(shè)法找來平潭老石匠，將人字砌、平砌等不同疊砌方式運(yùn)用到酒店建造中。在鄉(xiāng)村長(zhǎng)大的陳柏承，從小住在石厝里，也看慣了村民“起大厝”，這種兒時(shí)的鄉(xiāng)愁記憶一直伴隨他，如今遇到感興趣的游客，他總是樂此不疲地推介家鄉(xiāng)的石頭厝。

“石頭紋理勾勒出一段嵐島民俗史，方寸之間承載著平潭石頭厝的記憶與鄉(xiāng)愁。”陳柏承希望，每一名入住者，都能在其中感知平潭原生態(tài)的風(fēng)土人情、體驗(yàn)在地文化的本真，進(jìn)而讀懂平潭人的鄉(xiāng)愁和記憶。

讓住客有回家的感覺

在“甄·海域”，每一棟樓、每一個(gè)房間的命名，都與“平潭”有關(guān)，讓人有一種回家的感覺。

海山樓、海嵐樓、海潭樓，三棟主樓的名字靈感來源于平潭舊時(shí)名稱；而以“六秀”“加蘭”“霞嶼”等命名的27個(gè)房間，有的直接取自平潭村落名字，有的是同音的微調(diào)，比如“魚羨”就源自大練島的漁限村。

片石磚木，煙火人家，都是鄉(xiāng)愁的滋味。在陳柏承看來，地名和村名的更改，是文化演進(jìn)的歷史痕跡。當(dāng)時(shí)給主樓和房間命名時(shí)，他們?nèi)缯啥蜕忻恢^腦，毫無頭緒。直至看到《故土海壇》一書，那一個(gè)個(gè)充滿詩(shī)意的地名和村名映入眼簾，頓時(shí)靈感涌現(xiàn)。陳柏承希望，有心的住客可以通過房間的命名，更多地了解平潭的地理和風(fēng)貌，激發(fā)游客對(duì)海山的興趣。

要讓游客賓至如歸，光有“面子”工程還不夠，住得舒心、玩得盡興，做好服務(wù)才能俘獲更多住客的芳心?！白鹁吹馁e客：歡迎您入住甄·海域Oceanview度假酒店，酒店咖啡廳還為您準(zhǔn)備了免費(fèi)的下午茶（14時(shí)30分至16時(shí)30分）……”走進(jìn)海山樓頂樓的一間客房，舒適的亞麻床品上，一張手寫的明信片，整齊放置在大床正中央，細(xì)微周到的服務(wù)，一下子拉近了客人的心。

環(huán)顧房間四周，大量木紋的裝飾營(yíng)造出溫煦的自然美感，落地玻璃窗前，昌迪加爾椅正對(duì)著窗外美麗的漁港，可以飽覽漁港碼頭的旖旎風(fēng)光。值得一提的是，室外的小陽(yáng)臺(tái)還有豪華露天泳池，游客可以一邊游泳，一邊欣賞山海風(fēng)光。

不僅如此，酒店的入住服務(wù)還將進(jìn)一步升級(jí)。眼下，“甄·海域”已經(jīng)和金井片區(qū)東崑村的一家玫瑰產(chǎn)業(yè)示范園談合作，未來擬采購(gòu)本地種植的新鮮玫瑰，為住客提供玫瑰花瓣泡澡服務(wù)。此外，游艇派對(duì)、觀光海釣、海上槳板等水上活動(dòng)，以及優(yōu)質(zhì)管家1對(duì)1民宿服務(wù)，將不斷豐富“甄·海域”的定制化增值服務(wù)內(nèi)容。

“擁有高回頭率的酒店和民宿，往往能在細(xì)節(jié)處彰顯品質(zhì)。我們致力于將海島的歷史與文化深度展現(xiàn)給大眾，為客戶解鎖更多旅游配套服務(wù)?！标惏爻姓f，鐘門村是一塊充滿希望的山水福地，他們?cè)赋蔀槠渲薪ㄔO(shè)的一分子，助力鐘門村文旅開發(fā)，讓這里成為平潭文旅人的又一處聚集地。