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    品中秋四味

    2018-09-17 22:56:50 來源:?新華網(wǎng)

    原標(biāo)題:品中秋四味

    今人不見古時(shí)月,今月曾經(jīng)照古人。月滿情深,中秋又至。今年中秋邂逅國慶,想必在這個(gè)超長假日也會(huì)留下別樣記憶。始于唐,盛行于宋,除了古時(shí)習(xí)俗,中秋節(jié)還被賦予了新的味道和時(shí)代內(nèi)涵。

    美食之味。食在中秋,不能不提月餅。資料記載,月餅一開始是祭品,中秋吃月餅的習(xí)俗出現(xiàn)于唐,北宋宮廷稱之為“宮餅”,民間稱之為“小餅”“月團(tuán)”等。北宋詩人蘇東坡“小餅如嚼月,中有酥和飴”的詩句或許能窺見月餅一詞的來歷和做法。中秋節(jié)祭月后,全家人圍坐一起分吃月餅月果,因月圓餅也圓,又是合家分吃,月餅寓意團(tuán)圓的含義由此生出。時(shí)至今日,月餅的品種更加繁多,風(fēng)味因地各異,京式、蘇式、廣式、滇式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。

    秋風(fēng)響,蟹腳癢。每年中秋之時(shí),螃蟹黃滿膏肥,是品嘗的最佳時(shí)機(jī)。古時(shí)中國的中秋宴俗,以宮廷最為精雅。如明代宮廷時(shí)興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后,眾人圍坐品嘗,佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯,并用之洗手。宴桌區(qū)周,擺滿鮮花、大石榴以及其他時(shí)鮮,演出中秋的神話戲曲。除了食月餅、螃蟹,一些地方還有食菱角、板栗、南瓜、田螺,飲桂花酒的習(xí)俗。美食與傳統(tǒng)節(jié)日密不可分。

    團(tuán)圓之味。《明宮史》中載“八月,宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一起,即有賣月餅者……至十五日,家家供月餅瓜果……如有剩余月餅,乃整收于干燥風(fēng)涼之處,至歲暮合家分用之,曰‘團(tuán)圓餅’也?!痹聢A餅也圓,中秋寓意深刻的團(tuán)圓文化。

    遙望天空的滿月,吃著香甜的月餅,與家人度過一個(gè)溫馨的夜晚。在國人的心中,中秋這個(gè)日子便是由月、夜、家組成的。我國有五分之一的人口處于流動(dòng)狀態(tài),團(tuán)圓是人們內(nèi)心最深沉的呼喚。隨著社會(huì)發(fā)展,生活節(jié)奏加快,越來越多的人無法回家與家人共度佳節(jié)。今年雙節(jié)疊加,想必,今年的中秋節(jié)團(tuán)圓味兒更濃。

    文化之味。中華文化源遠(yuǎn)流長,積淀著中華民族最深層的精神追求,代表著中華民族獨(dú)特的精神標(biāo)識(shí),為中華民族生生不息、發(fā)展壯大提供了豐厚滋養(yǎng)。傳統(tǒng)節(jié)日是文化的載體之一,有著強(qiáng)大的生命力。

    文人墨客用詩詞寄托中秋所思所感,留下許多名篇佳作。蘇軾用“但愿人長久,千里共嬋娟”表達(dá)對(duì)遠(yuǎn)方親朋的思念和美好祝愿。王建的“今夜月明人盡望,不知秋思落誰家”,李白月下獨(dú)酌“舉杯邀明月,對(duì)影成三人”,思鄉(xiāng)寂寥之情躍然紙上。中秋節(jié)習(xí)俗豐富,形式多樣,對(duì)月作詩只是其中之一。從賞桂花、飲桂花酒、觀潮、玩花燈到中秋主題展、人造月亮等,中秋節(jié)的文化符號(hào)也不斷更新拓展,構(gòu)成我們的文化記憶。

    廉潔之味。十八大以來,節(jié)日反腐成為常態(tài)。請(qǐng)客送禮、公款吃喝、公車私用、奢侈浪費(fèi)等違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象得到有效遏止。各地各部門在中秋國慶期間嚴(yán)格落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定精神,加大正風(fēng)肅紀(jì)力度,確保節(jié)日期間風(fēng)清氣正。

    把紀(jì)律和規(guī)矩挺在前面,上緊節(jié)日反腐的發(fā)條,既能讓廣大黨員干部心有敬畏、行有所戒,過節(jié)而不失節(jié);又能向社會(huì)傳遞反腐戒奢、崇清尚儉的信號(hào),進(jìn)一步凈化社會(huì)風(fēng)氣,樹立廉潔風(fēng)尚。

    責(zé)任編輯:劉沙

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