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    “90后”青年的海島夢(mèng):一起做杯好咖啡

    2024-12-06 09:48:41 來(lái)源:平潭網(wǎng) 作者:鄭也

    冬日,平潭老城區(qū)“一杯起”咖啡民宿里,裝滿了咖啡的馨香??腿俗诎膳_(tái),點(diǎn)一杯咖啡,閱讀一本書,聽著優(yōu)雅的音樂(lè),享受咖啡的香醇;或是和三五朋友暢談著生活中的細(xì)微快樂(lè)和瑣碎煩惱,感受海島的“慢時(shí)光”……

    “沒(méi)門兒”咖啡館與海景

    主理人林曉梅微笑著,用熱情為客人提供服務(wù)。作為對(duì)生活充滿熱愛(ài)、對(duì)夢(mèng)想執(zhí)著追求的平潭“90后”,這些年,她在咖啡館、民宿與攝影等不同行業(yè)領(lǐng)域勇敢追夢(mèng),是大家口中的“斜桿青年”。她不僅繪就了一幅屬于自己的精彩人生,也為海島旅游帶來(lái)別樣的活力與風(fēng)景。

    創(chuàng)業(yè)九年 讓客人感受賓至如歸

    十年前,林曉梅大學(xué)畢業(yè),和許多畢業(yè)生一樣,她站在了人生十字路口。一次機(jī)緣巧合,在酒吧打工的她結(jié)識(shí)了同樣對(duì)咖啡滿懷熱忱的合作伙伴。彼時(shí),咖啡的香氣仿佛是命運(yùn)的絲線,在一次次的交流中,他們心間悄然種下了開一家咖啡館的夢(mèng)想種子。

    林曉梅在島上步履不停

    懷揣著對(duì)未來(lái)的憧憬,2015年,“一杯起”民宿咖啡應(yīng)運(yùn)而生。創(chuàng)業(yè)時(shí)遇到重重困難。資金方面,團(tuán)隊(duì)東拼西湊,仍捉襟見(jiàn)肘;為了尋找合適店面,四處碰壁,一次次滿懷希望地去看店,又一次次失望而歸;宣傳推廣更是讓他們絞盡腦汁,不知從何下手……面對(duì)這些,林曉梅等人并未退縮?!澳嵌螘r(shí)間雖然辛苦,但我們都堅(jiān)信只要堅(jiān)持下去,就一定能看到希望?!绷謺悦氛f(shuō)。

    在平潭老城區(qū)開咖啡民宿,很多人表示不解理解:開在這里有人喝咖啡嗎?能賺錢嗎?這些質(zhì)疑聲從創(chuàng)業(yè)初期就伴隨而來(lái)。

    林曉梅認(rèn)為,隨著平潭國(guó)際旅游島的發(fā)展,游客紛至沓來(lái),一定能為咖啡民宿帶來(lái)流量。她全身心投入到運(yùn)營(yíng)管理中,精心布置每一個(gè)房間。挑選溫馨的床品、擺放富有藝術(shù)感的裝飾品,每一個(gè)細(xì)節(jié)都傾注了林曉梅的大量心血。“我的初衷是讓每一位入住的客人都能感受到家的溫暖與舒適。”林曉梅說(shuō)。

    為了提升咖啡品質(zhì),林曉梅經(jīng)常到外地尋找咖啡豆供應(yīng)商,挑選優(yōu)質(zhì)的咖啡豆?;氐降昀铮址磸?fù)試驗(yàn)烘焙,力求讓每一杯咖啡都散發(fā)出最醇厚的香氣。

    在團(tuán)隊(duì)不懈努力下,“一杯起”咖啡民宿逐漸在市場(chǎng)中站穩(wěn)了腳跟,成了市民游客喜愛(ài)的休閑去處。每一位走進(jìn)店里的客人,都能在咖啡的香氣中感受到林曉梅的熱情與執(zhí)著。

    海邊新店 海島風(fēng)情融入咖啡館

    咖啡民宿經(jīng)營(yíng)步入正軌,愛(ài)追夢(mèng)的林曉梅又開始“不安分”了,她萌生了開新店的打算。

    去年,林曉梅在蘇澳碼頭附近漫步時(shí),一座海邊的舊房闖入了她的視野。這座房子雖舊,但林曉梅卻一見(jiàn)傾心。

    “我當(dāng)時(shí)就被它吸引住了,這間舊屋離碼頭近,周圍風(fēng)光優(yōu)美,我想這里如果打造成咖啡館,一定能火?!绷謺悦坊貞浾f(shuō)。

    “沒(méi)門兒”咖啡館外景

    改造舊屋并非一帆風(fēng)順。剛開始,房東對(duì)林曉梅的創(chuàng)業(yè)保持懷疑,提出了高房租的要求。林曉梅沒(méi)絲毫有退縮,她多次與房東耐心溝通,詳細(xì)地講述自己對(duì)這個(gè)房子的規(guī)劃和愿景。她的真誠(chéng)和堅(jiān)定最終打動(dòng)了房東,成功租下了房子。

    裝修期間,臺(tái)風(fēng)突如其來(lái),剛拆除舊門窗的房子瞬間被雨水淹沒(méi),設(shè)備被浸泡損壞,店內(nèi)一片狼藉。望著眼前的景象,林曉梅心中五味雜陳,“當(dāng)時(shí)心里真的很難受,但我告訴自己,不能就這樣放棄,付出了這么多努力,一定要堅(jiān)持下去?!绷謺悦费杆俳M織團(tuán)隊(duì),一起清理店內(nèi)的積水和雜物,重新購(gòu)置損壞的設(shè)備,加班加點(diǎn)地推進(jìn)裝修進(jìn)度。

    經(jīng)過(guò)數(shù)月努力,今年6月,“沒(méi)門兒”咖啡館終于開業(yè)。白色的建筑外觀,簡(jiǎn)約而不失時(shí)尚,靜靜地矗立在蘇澳碼頭邊。夕陽(yáng)西下時(shí),金色的余暉溫柔地灑在店面外墻,反射出溫暖而迷人的光芒。

    近處碼頭,船只來(lái)來(lái)往往,漁民們忙碌的身影穿梭其中,洋溢著濃郁的海島漁港氣息?!拔沂沁@家咖啡店的常客,特別喜歡這里,每次來(lái)這里,我都會(huì)點(diǎn)上一杯拿鐵,坐在這個(gè)陽(yáng)臺(tái)上,看著外面的碼頭和大海,心情也會(huì)變得格外舒暢。”市民林羽悅說(shuō)。

    義工在調(diào)制咖啡

    最美的是傍晚時(shí)分,潮水慢慢順著黑色礁石漲了上來(lái),晚霞倒映在水面上,波光粼粼,如夢(mèng)如幻。游客們?cè)谶@里,既能品嘗到美味可口的咖啡,又能欣賞到絕美的海岸風(fēng)光,盡情享受這份愜意與寧?kù)o。

    “我第一次來(lái)平潭旅游,偶然發(fā)現(xiàn)了這間海邊咖啡館。這里的景色簡(jiǎn)直太美了。感覺(jué)來(lái)這里喝杯咖啡,看看海,感覺(jué)所有的疲憊都消失了,特別放松?!眮?lái)自廈門的游客陳方,一邊喝著咖啡,一邊興奮地說(shuō)。

    線上分享 魅力海島引客來(lái)

    在經(jīng)營(yíng)咖啡店和民宿的同時(shí),林曉梅還巧妙地將自己的攝影愛(ài)好融入事業(yè)發(fā)展中。她常常背著相機(jī),如同一位不知疲倦的探險(xiǎn)家,穿梭在平潭的大街小巷、海邊漁村,用敏銳的目光捕捉著每一個(gè)美麗的瞬間,用鏡頭記錄下平潭的自然風(fēng)光、人文風(fēng)情和民俗文化等。

    游客在拍照留念

    “平潭是一個(gè)充滿魅力的地方,每一個(gè)角落都隱藏著驚喜,我希望通過(guò)這些照片,讓更多的人看到這座海島城市的美,了解它更多的故事。”林曉梅說(shuō)。

    她在社交媒體上分享的照片吸引了大量粉絲的關(guān)注,這些照片如同一扇扇通往平潭的窗戶,吸引著各地游客慕名而來(lái),這也為她的咖啡店和民宿帶來(lái)了客源。

    林曉梅還在小紅書平臺(tái)積極發(fā)起了“以書換宿”活動(dòng),為熱愛(ài)閱讀的人提供一個(gè)交流分享的平臺(tái),同時(shí)也為店里增添濃厚的文化氛圍。

    活動(dòng)初期,雖然遭遇了成本較高、參與人數(shù)不夠理想等諸多問(wèn)題,但林曉梅始終沒(méi)有放棄。她不斷調(diào)整活動(dòng)規(guī)則,加大宣傳力度,努力讓更多的人了解并參與到活動(dòng)中來(lái)。“這個(gè)活動(dòng)做起來(lái)不容易,但我相信,只要堅(jiān)持下去,就一定能夠把它做好,成為我們店里的一個(gè)特色?!绷謺悦穲?jiān)定地說(shuō)。

    林曉梅還常年招募義工,為年輕人提供體驗(yàn)平潭生活的寶貴機(jī)會(huì)。這些來(lái)自五湖四海的義工們,帶著青春的活力和獨(dú)特的視角,為咖啡館和民宿注入了新的血液。

    “我通過(guò)小紅書了解到這里招募義工的信息,毫不猶豫地報(bào)名了。這里的風(fēng)景也很美,每天早上醒來(lái)就能看到大海,感覺(jué)特別幸福?!眮?lái)自山東淄博的義工宗子軒說(shuō),做義工這段時(shí)間,收獲了很多。曉梅姐姐人特別好,教會(huì)他們很多東西,比如咖啡制作、店鋪運(yùn)營(yíng)管理等。“我還結(jié)識(shí)了很多來(lái)自不同地方的朋友,我們一起工作、一起玩耍,體驗(yàn)到了不一樣的生活?!?/p>

    義工溜溜表示,平潭很迷人,他在這里度過(guò)了一段非常難忘的時(shí)光?!傲x工旅行是目前很流行的旅行方式。在平潭這段時(shí)間的經(jīng)歷讓我成長(zhǎng)了很多。這里的工作氛圍輕松愉快?!绷锪镎f(shuō)。

    對(duì)話創(chuàng)業(yè)者:夢(mèng)想是前進(jìn)的動(dòng)力

    記者:創(chuàng)業(yè)路上如何克服困難?

    林曉梅:是對(duì)夢(mèng)想的執(zhí)著。我一直覺(jué)得,只要心中有夢(mèng)想,就有前進(jìn)的動(dòng)力。每次遇到困難的時(shí)候,我都會(huì)想想自己最初為什么要做這些,然后就又有了堅(jiān)持下去的勇氣。而且,看到客人滿意的笑容,聽到他們對(duì)我們的肯定,就覺(jué)得一切努力都是值得的。

    記者:在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,最大的收獲是什么?

    林曉梅:最大的收獲應(yīng)該是結(jié)識(shí)了很多志同道合的朋友,包括客人、義工還有合作伙伴。他們給了我很多支持和幫助,也讓我學(xué)到了很多東西。同時(shí),通過(guò)自己的努力,能夠把平潭的美分享給更多的人,讓更多的人了解平潭,我覺(jué)得這也是一種很有成就感的事情。

    記者:對(duì)于未來(lái),有什么規(guī)劃和期望?

    林曉梅:我希望能把“沒(méi)門兒”咖啡和“一杯起”咖啡民宿做得更好,不斷提升服務(wù)質(zhì)量和顧客體驗(yàn)。在攝影方面,我想繼續(xù)用鏡頭記錄平潭的變化,舉辦攝影展相關(guān)活動(dòng)。也希望“以書換宿”活動(dòng)做大,吸引更多人參與。我也會(huì)繼續(xù)尋找新的機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn),讓自己的事業(yè)朝著更加多元化方向發(fā)展。



    責(zé)任編輯:林斯崢

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