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除了吃月餅、賞月、舉家團聚，中秋節(jié)有哪些習俗？關于中秋節(jié)，平潭的這些特色傳統(tǒng)習俗你了解嗎？一起來看看吧！

憶古早習俗剪月華

石厝院中剪月華（資料圖）

平潭民間相傳，月華為月之精華，其千變萬化，一年一度于八月中秋夜天門開時，從月宮下垂到人間。其形如絲，或曰如柳枝，或曰如稻穗，或曰形為人間未曾有見之物，并說得之能成“大富貴”。

故而，月華代表著美好，可以實現(xiàn)人們的愿望，因此老嵐島人在過中秋時會有剪月華的活動。

賞傳統(tǒng)民俗燒瓦塔

平潭中秋習俗燒瓦塔（資料圖）

數(shù)百年前，瓦塔上燃燒的火焰代表著叛亂平定后的喜慶。而如今，蒼海村的中秋“燒瓦塔”活動已成為村民的祈福聚會。燃燒的瓦塔聚集著村民，見證了蒼海村的歷史發(fā)展變遷，寓意平安，傳遞出村民們最好的祝愿。

《中華全國風俗志》上書：中秋夜，一般孩子于野外拾瓦片，堆成一圓塔形，有多孔。黃昏時于明月下置木柴塔中燒之。俟瓦片燒紅，再潑以煤油，火上加油，霎時四野火紅，照耀如晝。直至夜深。

食傳統(tǒng)美食大肉餅

手藝人展示大肉餅（資料圖）

舊時平潭作為一個島縣，交通不便，物資匱乏。中秋節(jié)這天，當?shù)厝司鸵杂惋灤嬖嘛炦^中秋。后來，有平潭漁民從外邊帶回了大肉餅的做法，因為肉餅可以用刀切開吃，一人分一塊，一家人圍坐一起跟吃月餅的感覺差不多，而后就興起了中秋吃肉餅的習俗。

平潭還有一個習俗：把肉餅當作禮品分送親朋好友。早年在平潭，有媒人上門提親，如果女方中意去相親（俗稱對看），這時候就要給家族的親戚們分上一塊大肉餅，俗稱“對看餅”。寓意是告訴家族至親，大家一起分享女兒待嫁的喜悅。

肉餅做法

◆把面粉與豬油和面，把和好的面做成面卷條，用搟面杖把面卷條攤成一塊面皮。

◆包入冬瓜條、芝麻、花生、梅舌、蜜棗、金桔等食材的餡料。

◆把做好的餅均勻地撒上芝麻，再在餅上抹上調好的雞蛋沫。

◆把餅放進烤箱里烤制，一次需要25分鐘左右。

◆香酥可口的大肉餅新鮮出爐了。